faire "fondre" à feu très doux,1kg d'oignons émincés , dans de l'huile d'arachide, en remuant très souvent,45mn au moins; (bien les saler,les poivrer) les poser sur une pâte brisée ou à pain(du commerce)...décorer avec anchois,olives noires,(l'idéal ce sont des petites olives niçoises )parsemer d'he…
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Quand j'étais enfant, je vivais dans l'arrière pays niçois, pays montagneux, très pauvre. L'hiver, on se réunissait et on faisait la veillée. Les adultes racontaient des histoires qui nous terrifiaient: loups, brigands; fantômes.....J'ai longtemps entendu parler des " ,passeurs" sans comprendre de q…
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