IP S1 Z5 27-06-18

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Putenschnitzel mit Kartoffel- Gurkensalat und Blüte der Kapuzinerkresse.

Die Kapuzinerkressen (Tropaeolum) sind die einzige Pflanzengattung der Familie der Kapuzinerkressengewächse (Tropaeolaceae). Arzneipflanze des Jahres 2013 ist die Große Kapuzinerkresse.
Auch zum Verzehr geeignet: junge Blätter als würzende Zutat für Salate, Blüten als essbare Verzierung, geschlossene Knospen sowie unreife Samen eingelegt in Essig und Salzlake als Kapernersatz.

de.wikipedia.org/wiki/Kapuzinerkressen