Le Bleu-Bleu était une guinguette alternative à Toulouse, sur la rive de la Garonne. C'était un endroit baroque et décalé où on pouvait simplement s'asseoir gratuitement à des tables de fortune pour son pique-nique ou prendre un verre à l'ombre, en refaisant le monde . Malgré les volontés municipales de détruire cet espace alternatif qui s'est construit sans autorisation légale, le Bleu-Bleu a tenu presque 40 ans contre vents et marées, soutenu par une partie active des Toulousains en quête d'échange et de liberté. Gilbert Vivien, le créateur de l'endroit, personnage haut en couleur, a su préserver ce tout petit espace fait de bric et de broc où la loi du marché n'avait pas cours. A sa mort en 2020, la Mairie de Toulouse à fait raser l'endroit malgré de multiples pétitions... Toute une génération de Toulousains se souvient avec émotion du Bleu-Bleu et de son "patron" .