Le littoral permet également l’essor d’un secteur économique important autour de la pêche. La conchyliculture constitue la 2ème activité économique de Saint-Cast Le Guildo après le tourisme, avec plus de 55 km de lignes de bouchots et près de 33 ha de parcs à huîtres répartis entre les Baies de la Fresnaye et de l’Arguenon.

Pénurie de main-d’œuvre​
Cependant, l’euphorie n’est pas de mise , car le manque de main-d’œuvre se fait cruellement sentir. Si un employé vient pour être embauché, il ne reste pas longtemps au poste. Plusieurs arguments sont déployés : difficulté d’un travail physique, auquel certains ne sont pas préparés, horaires variables selon la marée. D’autres invoquent l’aspect écologique, alors que nous essayons de respecter au mieux la mer, qui est notre lieu de travail.