Les aizoacées sont des plantes annuelles herbacées ou vivaces ayant l’aspect de sous-arbrisseaux; elles sont xérophiles, c’est-à-dire en mesure de supporter des sécheresses prolongées grâce à des adaptations tant morphologiques que physiologiques particulières qui maintiennent l’équilibre entre l’absorption et les pertes d’eau. En effet, les aizoacées vivent sur les sols arides tropicaux et subtropicaux et sont parfois spontanées dans les régions méditerranéennes. Leurs feuilles sont entières, opposées, souvent charnues. Leurs fleurs, hermaphrodites et voyantes, sont solitaires ou réunies en cymes; leur calice est composé de 5 à 8 lobes et la corolle est parfois absente.