Vous avez tous certainement dû voir une des nombreuses vidéos montrant l’étonnant geyser produit lorsque l’on ajoute des bonbons Mentos à du Coca-Cola.

Mais savez-vous à quoi c’est dû ?

Sciences & Vie (n° 1077, p.118 – Juin 2007) nous donne la réponse !

L’explication vient de la texture des Mentos qui, observés au microscope révèlent une forte rugosité. Or c’est cette rugosité qui provoque le dégazage brutal du gaz carbonique contenu dans le Coca. De nombreuses bulles apparaissent alors très rapidement et remontent vers la surface, créant ainsi l’ « explosion ». Ce phénomène est appelé « nucléation » (= changement de phase, ici, transformation de liquide en gaz)

Merci Sciences & Vie !

PS : pour avoir tenté l’expérience, ça marche :) !

Et il paraît que c'est le même phénomène qui se produit pour le Pastis :D