Ce coup ci, il s'agit de poivrons. Ce que j'appelle la cuisine de ZOUZ......

Recette de poivrons aux 3 fromages: seul le gruyère ou un truc du genre est interdit, quand ça refroidit, c'est pâteux et dégueu.

PREAMBULE

En ce qui concerne les fromages , tout est possible, un vieux calendos qui a passé l'âge, le caprice des dieux (ultra plâtre), le fromage de chèvre, le roblochon, le fromage à raclette, même les "vaches qui ri"t, TOUT, est bon, il en faut 3 !!!

Pour les poivrons, c'est ce qu'on a sous la main, mais c'est sûr, des jaunes des rouges et des verts, c'est le top, parceque c'est joli!

LA RECETTE

Disposer les poivrons épépinés, coupés en 2, dans le sens de la longueur, dans un plat allant au four, émietter les 3 fromages sur les poivrons, poivrer, remplir les poivrons avec un peu d'eau, recouvrir d'un papier d'alu, enfourner à four moyen, impossible de vous donner un numéro, je fais tout au pif, toujours est-il que ça doit cuire pendant une bonne heure de façon à ce que les poivrons soient fondants, mais pas écroulés.Donc, y aller mollo.

Pendant ce temps, préparer une vinaigrette, quasiment pas de vinaigre , si ce n'est du balsamique. Huile d'olive, ail écrasé, vinaigre balsamique, re poivre,(5 baies). Malaxer, pour que ça ait du goût.

Quand les poivrons sont cuits, aprés avoir rajouté un peu d'eau , de temps en temps, au bon moment, piquer à la fourchette les poivrons qui auraient gardé de l'eau, enlever le papier d'alu, et passer en mode grill, pendant 1/4 d'heure.

Quand c'est beau, et gratiné, mettre un peu de vinaigrette sur chaque poivron.

Servir avec de la salade, genre mesclun, des côtelettes de mouton au grill, et du rosé de provence................................

A manger sous la treille, avec photophores & lanternes marocaines incorporées. Le chant des cigales, c'est dans un mois . JP A++