Loading
Tourta de Blea.....à la Niçoise
Voici ma recette ,simple et sympa: 1kg de blettes,on fait blanchir les feuilles vertes quelques minutes,puis on les met à égoûter; nous disons en Provence:on les "...esquiche ", plus une goutte d'eau (bien les presser tout simplement )..... puis les hâcher grossièrement avec un couteau; rajouter une grosse poignée de sucre en poudre,un sachet de sucre vanillé, une pomme coupée en petits morceaux, une poignée de raisins secs macérés dans le rhum (pas macérés si les enfants en mangent... dommage,c'est ce qui relève son goût)... des pignons.....lier avec un jaune d'oeuf...
Mettre cette délicieuse "farce" sur un fond de tarte sablée,(que l'on a piquée avec une fourchette);recouvrir d'une pâte feuilletée (piquée aussi);dorer au jaune d'oeuf, cuire 30 à 35 minutes à 180*......Puis la laisser refroidir plusieurs heures, et la déguster avec un verre de rosé .....C'est frais, et délicieux. .......BON APPETIT !



5 comments

Simone Maurel said:

oui; je prépare les côtes avec une sauce tomate ,beaucoup d'oignons,de l'äil ++ des herbes de Provence,et des olives noires.....pas mauvais du tout! Et on peut ajouter 1ou 2 patates coupées en petits morceaux....
10 years ago ( translate )

Georges. said:

Miam , miam

Merci Simone
10 years ago ( translate )

Je@n-luc said:

Merci Simone
10 years ago ( translate )

Simone Maurel said:

surtout,sucréz-la bien;et laissez- la refroidir,plusieurs heures;j'attends vos commentaires......
10 years ago ( translate )

j-p l'@rchéo said:

BON! Quand j'aurai mes deux mains disponibles. Merci d'entretenir ma gourmandise ;-))
10 years ago ( translate )