Située au sommet du village de Collobrières (Var-France), sur un affleurement rocheux, cette ancienne église paroissiale fut édifiée sur l’emplacement de la chapelle castrale du XIe siècle.
Son architecture se situe à la charnière du roman – gothique. Elle fut délaissée lors de la construction de la nouvelle église, en 1875. Il ne reste de cet édifice que quelques ruines imposantes inscrites à l'Inventaire Supplémentaire des Monuments Historiques.
Afin d'arrêter l'outrage du temps, il a été décidé de cristalliser le vieil édifice et de réaliser des jardins sur les ruines du village moyenâgeux. Le site de Saint-Pons devient alors un lieu d'expression artistique et culturelle et de promenade.
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