Exceptionnel par ses dimensions (5 mètres dans son grand axe). La raison de sa taille est que, outre les 15 à 18 moines chartreux, y vivaient entre 30 et 40 personnes qui participaient à la vie du monastère. Ce four servait non seulement à la cuisson du pain mais aussi à la cuisson de tous les plats de l'ensemble de la communauté.
Il doit être allumé environ 24 heures avant la première fournée, on peut faire alors 3 à 4 cuissons à la suite et il reste chaud pendant 8 jours.

Monastère Clémence de la Verne à Collobrière (83-Var-France).

Le Pip représente le pétrin qui se trouve en face dans la même pièce qui est la boulangerie du monastère.

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