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La joubarbe est une plante succulente très résistante, parfaite pour les rocailles, les murets et les toits végétalisés grâce à sa grande tolérance aux conditions extrêmes et à son entretien facile.
Les joubarbes sont des plantes vivaces succulentes aux feuilles épaisses organisées en rosettes. Il existe une quarantaine d'espèces aux couleurs variées, du vert au pourpre. Leurs fleurs apparaissent en bouquets au sommet des tiges en été. Certaines variétés, comme la Sempervivum arachnoideum, se distinguent par de fins filaments blancs rappelant une toile d'araignée.

La joubarbe est une plante parfaite pour les jardins secs et les espaces peu entretenus. Cette succulente fleurit entre juin et août, avant que la rosette ne disparaisse après la floraison. Il faut parfois attendre plusieurs années avant de voir apparaître les premières fleurs. Très résistante, la joubarbe apprécie les sols bien drainés et les expositions ensoleillées. Compacte, elle dépasse rarement 30 cm de hauteur et trouve facilement sa place sur une rocaille, un muret, un toit végétalisé ou en pot. Elle supporte très bien le froid mais craint l'excès d'humidité. La plantation se fait de préférence au printemps ou à l'automne, hors périodes de gel.