Hoy el destino nos llevó a la Pulpería Francisco Potel, una de esas joyas familiares donde el pulpo a feira sabe a tradición de generaciones. Entre el bullicio de la feria —gaitas, cabezudos y el gentío en los restaurantes—, dimos con un puesto a la española como los de la infancia: pulpos enteros, churrasco, vino propio y el mejor pulpo que hemos probado nunca. Servido en cuncas de cerámica blanca, donde el Albariño se mantiene fresco y cada sorbo sabe a Galicia auténtica.

Y luego, la guinda: una familia de carpinteros cultos con los que charlamos de Suiza, Tenerife, Galicia… y de esa verdad universal que todos compartimos: el sueño de jubilarse lo antes posible. Conversaciones largas, vino fino y risas que no se pagan con dinero.

Esto es Cambados sin filtros: buen pulpo, mejor compañía y el alma gallega en cada detalle.