Ich könnte eigentlich fast nur von Oliven leben ;-)

Na, das ist ja wirklich eine Überraschung! - Und... legst Du sie jetzt in Kräuteressig ein? :)
(Zum Glück kein Zitronenbäumchen. Meine Schwester versucht sich darin - muss aber 8 Jahre bis zur ersten Blüte warten). ;-)

momentan liegen sie in olivenöl... das hat mit den ersten beiden, die ich vor monaten geerntet hatte, gut geklappt. aber kräuteressig klingt auch interessant!

Ja im Januar Februar sind sie dann schwarz die Grünen sind eigenlich die unreifen Früchte.
Ich denke du weißt, dass die schwarzen Oliven die du meistens kaufen kaufen kannst sind eigenlich Grüne die die mit Eisenoxyd geschwärzt werden. Man mekr es auch ganz deutlich am Geschmack, wenn man 'richtig' schwarze Oliven isst

also die hier sind schwarz bzw. eigentlich eher dunkelviolett. meines wissens gibt es aber neben den mit eisenoxyd geschwärzten auch echte schwarze oliven, siehe auch hier: www.wir-essen-gesund.de/schwarze-oliven-gesund-oder-nicht