La collégiale Saint-Barthélemy, une des sept collégiales de Liège, fut fondée au début du XIeme siècle par Godescalc de Morialmé, grand prévôt de Saint-Lambert. C'est en 1015, sous le règne du successeur de Notger, le Prince-Evêque Baldéric II, que la collégiale fut consacrée. Elle s'achèvera à la seconde moitié du XIIe siècle par la construction du "westbau". Au XVIIIeme siècle, elle sera entièrement redécorée en baroque et la façade du massif occidental sera percée d'un portail néoclassique. Enfin, en 1993, débutent les fouilles archéologiques et la restauration, d'abord, de l'intérieur du "westbau" puis de l'extérieur et enfin des nefs.
Les deux tours de Saint-Barthélemy se trouvent sur le chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle, que vous pouvez suivre grâce aux coquilles en bronze incrustées dans le sol et qui permettent aux pèlerins d'admirer les plus beaux monuments de Liège.