Die Crau ist eine der letzten verbliebenen Schottersteppen am Mittelmeer. Entstanden ist sie durch die Ablagerungen von Sedimenten der Durance, die sie aus den Alpen mitführte. Genutzt wurde die Landschaft seit ca. 10.000 Jahren durch Schafwirtschaft. Heutzutage ist die Schäferei größtenteils aufgegeben.