Die Borsteler Mühle in Jork steht am Elbdeich und wurde 1856 erbaut. Sie hat eine umlaufende Galerie, die über einem 10 m hohen, 4-stöckigen Backsteinunterbau angeordnet ist. Von dort aus erhebt sich die eigentliche Mühle um weitere 14 m über dem achteckigen Grundriss. Die Mühle hat segelbespannte Flügel und neun Ebenen bei einer Gesamthöhe von 24 m. Im Jahre 1911 wurde sie auf Motorbetrieb umgestellt, um auch windarme Zeiten ausnutzen zu können, dafür wurde ein Anbau errichtet. Heute ist die Mühlentechnik in der Mühle noch vorhanden, funktioniert aber nicht mehr, dort ist auf drei Ebenen ein Restaurant untergebracht.

AUTREFROIS MOULIN A VENT, AUJOURD'HUI RESTAURANT.Le moulin de Borstel à Jork se trouve près de la digue de l'Elbe et a été construit en 1856. Il dispose d'une galerie périphérique au-dessus d'un soubassement en briques de 10 m de haut et de 4 étages. De là, le moulin proprement dit s'élève de 14 m supplémentaires au-dessus du plan octogonal. Le moulin possède des ailes tendues comme des voiles et 9 niveaux pour une hauteur totale de 24 m. En 1911, le moulin est passé à un fonctionnement motorisé afin de pouvoir profiter des périodes de faible vent, pour lequel une annexe a été construite. Aujourd'hui, la technique du moulin est toujours présente dans le moulin, mais ne fonctionne plus, un restaurant y est installé sur trois niveaux.

ONCE A WINDMILL, NOW A RESTAURANT. The Borstel Windmill in Jork stands near the Elbe dyke and was built in 1856. It has a circumferential gallery arranged above a 10 m high four-storey brick substructure. From there, the actual mill rises another 14 m above the octagonal ground plan. The mill has sail-covered wings and nine levels with an overall height of 24 m. In 1911, the mill was converted to motor operation in order to take advantage of periods of low wind, for which an annex was built. Today, the mill technology is still present in the mill, but no longer functions; a restaurant is housed there on three levels.