Recette de ma grand mère
Ingrédients de la soupe au pistou

750 g de haricots verts plats, 750 g de haricots blancs, 750 g de haricots rouges, 2 pommes de terre, 2 courgettes, , 2 tomates, , 1 pied de basilic, 5 gousses d'ail, , 50 g de fromage rouge bien dur râpé, , 2 verres d'huile d'olive, 250 g de pâtes "coquillettes".

Préparation de la soupe au pistou

Egrener les haricots blancs et les haricots rouges. Couper en petits dés les haricots verts plats, les courgettes, les pommes de terre,
Faire bouillir le tout dans 3 litres d'eau salée pendant 1 H 30 environ. (prévoir une marmite assez importante)
En cours de cuisson, ébouillanter les 2 belles tomates, environ 2 mn et les peler. Piler au mortier 5 grosses gousses d'ail et un beau brin de basilic........PILé AU MORTIER PAS AU MIXER ...... Ajouter les tomates et verser des filets d'huile d'olive jusqu'à obtention d'une pommade.
Avant la fin de cuisson, mêler cette pommade au contenu de la marmite. Vérifier l'assaisonnement qui doit être relevé.

Faire bouillir. Au moment de l'ébullition, mettre les coquillettes et pour finir, lorsqu'elles sont cuites, ajouter fromage râpé.

Cette soupe au pistou, qui doit être assez épaisse, se sert bien chaude.

Et SVP PAS DE VIANDE comme dans certaines recettes que j'ai lues c'est un plat de légumes
et je peux vous dire que quand vous en aurez mangé 2 assiettes il ne restera plus de place pour autre chose !!!!!!!!!I


!Dans la soupe à ma grand-mère (bis)


J’aimais bien les pommes de terre
Mais j’aimais pas les oignons.

A l’école j’avais des billes (bis)
Et j’me moquais bien des filles
Qui se moquaient des garçons

Le dimanche à la grand messe (bis)
J’aimais bien chanter des cantiques,
Mais j’aimais pas les sermons.

Dans la soupe à ma grand-mère (bis)
J’aimais bien les pommes de terre
Mais j’aimais pas les oignons.

A la ferme de mes vacances (bis)
J’aimais bien l’odeur des vaches,
Mais j’aimais pas celle des cochons.

Il y avait la petite Hélène (bis)
Oh ! J’aimais pas sa robe de laine,
Mais j’aimais bien, celle de coton.

Dans la soupe à ma grand-mère (bis)
J’aimais bien les pommes de terre,
Mais j’aimais pas les oignons.

Dans la soupe à ma grand-mère (bis)
C’est la vie tu vois p’tit frère
Y a du mauvais et y a du bon.
Y a du mauvais et du bon.