Zwischen Buttermarkt und Hackenberger Mühle: der etwa 20 Meter hohe Wasserfall, eine der Attraktionen von Saarburg.

Um genügend Löschwasser für den Brandfall zu haben wurde im 11. oder 12. Jahrhundert der Leukbach durch die Stadtanlage umgeleitet, mit der Wasserkraft konnten zugleich mehrere Mühlräder angetrieben werden.
Dieses Projekt gilt als städtebauliche Meisterleistung für diese Zeit.
Der Buttermarkt rund um den Wasserfall ist heute der Mittelpunkt von Saarburg.