Lindenblüten in Knospe, also junge Lindenblüten, die noch nicht vollständig geöffnet sind, können in der Küche und Naturheilkunde verwendet werden. In der Küche können sie roh in Salaten oder als Topping für Gebäck gegessen werden, oder zu Süßigkeiten verarbeitet werden. In der Naturheilkunde werden sie für Mazerate genutzt, die beruhigend wirken und bei Unruhe oder Schlafstörungen helfen können.