Moorstiefel (auch Stiefelholschen sind spezielle verbreiterte Holz- und Lederschuhe) wurden früher bei der schweren Arbeit im Moor getragen, um beim Torfstechen und dem Anlegen von Gräben nicht im Schlamm einzusinken oder nassen Füße zu bekommen. (Wiki)
Selbst für Arbeitspferde gab es spezielle breite Hufeisen (Peerschoh), um das Einsinken zu verhindern.

Die Torfgewinnung war witterungsabhängig und nur im Sommer an etwa 100 Tagen möglich. Bevor Torf gestochen werden konnte, musste das Moor zunächst durch Graben entwässert werden. Als Torfstich oder Torfstechen wird der oberirdische Abbau von Torf bezeichnet.
In der gemäßigten Klimazone ist das Torfstechen schon seit etwa 3000 v. Chr. nachweisbar.
Torfstechen war eine körperlich sehr anstrengende Arbeit. (Wiki)