Die in Stein gemeißelte Inschrift über der Tafel an der Ecke der Rue Le Regrattier und des Quai de Bourbon informiert uns über den früheren Namen dieser Straße. Jahrhunderts hieß sie nämlich rue "DE LA FEMME SAN TESTE". An derselben Stelle befindet sich eine enthauptete Statue, doch es besteht kein Zusammenhang mit der Inschrift. Die Statue ist nicht die einer Frau, sondern die von Saint-Nicolas, die von einem Sansculotten namens Couffignal "vandalisiert" wurde, der - logischerweise im Rahmen der Revolution - 1793, lange nachdem die Straße benannt worden war, alle königlichen oder religiösen Repräsentationen vertrieb. Dieser für Frauen wenig lobende Name (Sexismus war damals üblich) soll von dem Namen einer in der Straße gelegenen Taverne stammen, deren Schild "UNE FEMME SANS TESTE" mit dem Motto "TOUT EST BON!" lautete. Dieser Name war damals für die große analphabetische Mehrheit der Pariser Bevölkerung leicht zu merken, denn in dieser Zeit galt eine Frau ohne Kopf als gleichbedeutend mit einer Frau ohne Sprache, ohne Worte, also einer Frau, bei der "alles gut ist".

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