La dame de onze heures, une plante délicate et ponctuelle
L’ornithogale en ombelle, plus communément appelée « la dame de onze heures » est une plante vivace bulbeuse de la famille des Liliacées et plus précisément classée par les botanistes dans la famille des Asparagacées (comme les asperges !).

Elle donne des fleurs blanches en forme d’étoiles et peut mesurer une vingtaine de centimètres. Les fleurs ne s’ouvrent qu’avec la lumière du soleil haut (soit vers onze heures) et se referment au coucher du soleil, d’où son surnom « la dame de onze heures ». On appelle ce phénomène la thermonastie. Ce sont les variations de température dans la journée qui amènent la fleur à s’ouvrir.