Le port.
La vie à Saint-Jean-de-Luz et Ciboure a pendant longtemps été rythmée par l'activité du port, de la pêche et de la transformation du poisson. Cela a permis aux deux villes de se développer et de conserver toujours en activité ce joli petit port enclavé entre les deux villes. Les bateaux colorés partent encore tous les jours en mer et déchargent leur pêche à la criée de Ciboure .

Les petits ports de Guéthary et de Socoa sont encore en activité aussi mais davantage pour des activités de loisirs et pêche proche du littoral. Tous deux sont absolument charmants avec leurs petites embarcations très colorées.
À partir du XVIe siècle, les marins luziens et cibouriens partent jusqu’à Terre-Neuve à la recherche des bancs de morue alors très recherchés en raison des jours de maigres imposés par l’Eglise. Au Labrador, ils découvrent des baleines et renouent alors avec cette chasse lucrative.

Ils quittent ainsi leur domicile et leur famille pour plusieurs mois, naviguent dans des conditions sommaires, à bord de baleiniers à fort tonnage, embarquant chaloupes démontées, victuailles et matériaux utilisés pour construire fours et habitations. Au XVIIe siècle, le commerce de la chasse à la baleine et de la pêche à la morue fondent la prospérité du port de Saint-Jean-de-Luz / Ciboure.

Une quarantaine de bateaux de pêche, immatriculés au quartier maritime de Bayonne, sont actuellement basés en permanence dans le port de Saint-Jean-de-Luz / Ciboure. Fileyeurs, ligneurs, chalutiers, bolincheurs et canneurs pratiquent toute l’année une pêche artisanale près du littoral basco-landais et dans le golfe de Gascogne.

Afin de diversifier leur activité, pour une période de 4 à 5 mois, treize navires ramassent les algues rouges épaves. Transformées en usine, elles servent principalement à la production d’agar-agar, additif utilisé dans l’alimentaire ou les cosmétiques.