Une des particularités des immeubles de la vieille ville est la présence de grilles arrondies en fer forgé fixées aux fenêtres des rez-de-chaussées, évoquant les « rejas » espagnoles.
« Besançon, vieille ville espagnole » écrivait Victor Hugo. Pour inexacte qu’elle soit (Besançon est restée presque jusqu’au bout de la période espagnole de la Franche-Comté une dépendance directe de l’Empereur Romain-Germanique), cette citation est restée présente dans l’imagination des Franc-Comtois. Eux qui furent, de 1493 à 1678, des sujets de la Couronne Espagnole.
A noter aussi les fameuses pierres bleue de Chaluz qui sont caractéristiques des quartiers anciens.