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Saucisses artisanales

Antsirabe (Madagascar) — Après avoir connu les villes les plus chaudes de Madagascar comme Diego Suarez ou Hell-Ville sur l’île de Nosy Be, nous sommes à Antsirabe, la citéréputée la plus froide du pays. Ici, il gèle à certaines périodes de l’année. Mais pas en ce moment. En revanche, les éclaircies sont entrecoupées d’averses. Ça fait du bien.

Nous sommes arrivés à minuit. Le mati à 8 h30, nous étions partis en tuk-tuk pour l’aéroport. Décollage de l’avion à midi. Une heure quarante cinq de vol jusqu’à Antananarivo, la capitale. Moins fatiguant que les 30 h de taxi de brousse à l’aller. De là, taxi classique pour trouver une compagnie de taxis de brousse qui nous emmène au plus vite à Antsirabe. Deux heures d’attente. Départ à 17h pour une arrivée à minuit. Cent soixante quinze kilomètres parcourus en… Six heures trente. Autrefois, ce trajet se faisait en 2 h 30, mais c’est comme tout ; ici, tout se dégrade, surtout les routes. Cette portion de la Nationale 7 est devenue une piste. L’asphalte a été retiré, car il y avait trop de trous. Il n’a toujours pas été remplacé. J’ai déjà évoqué la situation du transport malgache, je n'y reviens pas.

Dernière semaine à Antsirabe. Ville que nous apprécions. Des hôtels et des restaurants corrects pour passer ces derniers jours. Sans oublier le marché couvert où je ne manque jamais une occasion d’aller faire des photos. Ici, les gens sont très accueillants. Un peu plus que dans le nord, notamment à Nosy Be, où on a le sentiment que le tourisme de masse a fait de gros dégâts sur les mentalités.

Cette scène a été prise ce matin sous le marché couvert en plein centre-ville. Ces charcutiers fabriquent de la saucisse malgache, sans le moindre souci des normes sanitaires. De toute façon, ici, ce concept est inconnu. En revanche, tout se fait dans la bonne humeur.
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16 comments

Pam J said:

FINE FOOD !
8 days ago

Madeleine Defawes said:

Superbes portraits des bouchers charcutiers !
Je n'oserais pas goûter à leurs saucisses artisanales.
Bonne journée. Amitiés
8 days ago ( translate )

Jean-luc Drouin replied to Madeleine Defawes:

Moi non plus ! ;-))
8 days ago ( translate )

William Sutherland said:

Great shot!

Admired in: www.ipernity.com/group/tolerance
8 days ago

Annemarie said:

again a most beautiful every day life image

ciao:)
8 days ago

Jean-louis Thiaudier… said:

Belle scène de vie , mais je passe mon tour pour les saucisses***
8 days ago ( translate )

Keith Burton said:

A smashing shot captured in lovely light and (unfortunately) great detail..!!

I'm assuming you didn't eat any of the sausages!

Stay safe..!!
8 days ago

Jean-luc Drouin replied to Keith Burton:

Je suis certes Français, mais je ne suis aucunement gastronome. Peu de chance donc pour que je m'aventure sur ce genre d'alimentation. Surtout quand on voit les conditions de fabrication ;-))
8 days ago ( translate )

Typo93 said:

Si c'est fait de bonne humeur, c'est le principal.
Quant au consommateur, il lui reste la possibilité de passer du lit aux toilettes dans la bonne humeur pendant une semaine !
;o)))
8 days ago ( translate )

J.Garcia said:

Ils sont souriants et aimables..
Je ne mangerais pas ces saucisses
Tes récits de voyage ressemblent à des descriptions du XIXe siècle, Jean-luc!
Merci pour le partage!
8 days ago ( translate )

Jean-luc Drouin replied to J.Garcia:

Merci J.Carcia. Je n'aime pas notre époque et j'ai l'habitude de dire que je suis un homme du siècle dernier. Mais le XIXe me convient également. :-))
8 days ago ( translate )

tiabunna said:

An interesting image and information on daily life there.
8 days ago

Annaig BZH said:

que de beaux regards ils transpirent à fond les pauvres ma femme de ménage part à madagascar le 13 décembre dommage vous auriez pu vous croiser ,,, qui sait !!! ( j'adore l'ambiance de ta photo on ressent oui la bonne humeur)
7 days ago ( translate )

LotharW said:

Ich frage mich immer wieder, wie Du unterwegs an ordentliche Nahrung kommst.
7 days ago ( translate )

Jean-luc Drouin replied to LotharW:

Je n'en trouve pas toujours. Pour l'eau on trouve maintenant de l'eau minérale partout, sinon, pour le reste, j'ai une bonne trousse de pharmacie avec des médicaments efficaces en cas de problème :-)))
6 days ago ( translate )