À la fois décoratif, savoureux et très riche en vitamines, le physalis – surnommé amour en cage ou cerise de terre – est un petit fruit exotique aussi fascinant que facile à cultiver. Originaire d’Amérique du Sud, ce fruit doré enveloppé dans un calice en forme de lanterne chinoise trouve sa place aussi bien au potager qu’en cuisine. Que vous soyez jardinier débutant ou passionné, découvrez comment semer, planter, récolter et savourer ce fruit plein de fraîcheur aux multiples bienfaits.
Les physalis, au parfum légèrement sucré et acidulé, sont aussi bien appréciés crus que cuits. Ils agrémentent des salades de fruits, plats exotiques, ou se dégustent enrobés de chocolat pour un apéritif original. On les utilise aussi dans les chutneys, tartes, desserts ou coulis. Certaines variétés violettes ou jaunes orangées offrent des nuances gustatives plus sucrées, parfois proches de la poire, du kiwi ou des agrumes. Merci de vos visites et comms****************❤️