Henri Pitot entwarf mit zwei weiteren Architekten das Aqueduc de Saint-Clément, welches eine historische Wasserleitung in Montpellier ist. Er ist ca. 800 Meter lang und bis zu 22 Meter hoch. Seine Konstruktion wurde dem Pont du Gard nachempfunden. Seit 1772 bringt das Bauwerk Wasser in die Stadt.