Utilisé initialement par les menuisiers pour construire les maisons et éléments de la vie quotidienne, le thuya est désormais inscrit dans le patrimoine d'Essaouira. D'ailleurs, qui se balade dans la médina verra bien vite la quantité d'objets en bois, allant de l'abat-jour ciselé à la cuillère à salade. L'artisanat à base de thuya c'est une multitude d'histoires imbriquées, entre l'homme et la forêt, l'homme et l'objet, l'art et l'histoire, et le luxe parfois même.Les artisans de Mogador ont toujours fait valoir leurs talents auprès des sultans et riches familles marocaines, comme des touristes européens dès le début du 20ème siècle. Quant à la technique, elle fut améliorée au fil des années avec l'introduction d'outils, de machines et aussi de talents créatifs venus d'Italie, de France, d'Andalousie et du Maroc lui-même. Ainsi les artisans ébenistes passèrent de la confection de tables et fenêtres à des œuvres bien plus minutieuses.