Le raisin d’Amérique (Phytolacca americana), appelé également vigne de Judée, épinard de Cayenne, raisin des teinturiers, herbe à la laque, faux vin ou phytolaque, est une plante vivace et très toxique originaire d'Amérique du Nord qui s'est introduit en Europe par le Pays Basque et la région de Bordeaux. Sa rusticité est très bonne, elle ne survit pas en dessous de -15°C.
En été, des petites fleurs blanches à roses, de moins d’1 cm de diamètre, apparaissent en grappes de 10 à 20 cm de longueur. Lorsque les baies brun pourpre quasiment noires apparaissent, elles deviennent pendantes. Les oiseaux apprécient ces petits fruits et ils contribuent à propager la plante un peu partout en disséminant les graines, rendant la plante envahissante.

L’odeur du raisin d’Amérique est désagréable et toute la plante est globalement toxique : tige, racine, baies, par ingestion mais aussi par contact avec les feuilles ou la sève. Ingéré à haute dose, le raisin d'Amérique peut s'avérer mortel comme purgatif toxique. Les très jeunes feuilles peuvent éventuellement se consommer cuites comme des épinards. Les vins trop clairs qui étaient autrefois colorés avec le raisin d'Amérique étaient légèrement toxiques.

Malgré les qualités ornementales de ses fleurs et fruits, le raisin d'Amérique est une plante envahissante, pionnière sur quasiment tous les terrains à l'exception des sols calcaires et secs : friches, dunes, bords de rivières, clairières forestières, lieux incultes... Malheureusement, avec sa souche pérenne robuste et la dissémination des graines par les oiseaux, il est difficile de limiter son expansion, sauf à piocher pour déloger les jeunes pieds.

Merci de m'avoir lue, je vous souhaite une journée agréable.
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