La caille des blés (Coturnix coturnix) est un petit oiseau européen de la famille des phasianidés (ordre des galliformes). Elle a une silhouette de perdrix miniature et un plumage beige très strié. Présent dans presque toute la France, cet oiseau, qui mesure 18 cm, est de plus en plus rare en certaines régions. Il vit dans les champs et les prairies, caché au plus épais de la végétation. Il échappe aux dangers en courant et ce n’est qu’en cas de nécessité qu’il s’envole, avec de rapides coups d’ailes, à très faible hauteur. Sa nourriture est composée d’insectes et de vers et surtout de petites graines de plantes sauvages. Entre mai et août, il pond dans une dépression du sol de 7 à 12 œufs blanc jaunâtre tachés de brun-noir, qu’il couve pendant 17 jours environ. La caille est, en dépit de la brièveté de ses ailes, une grande migratrice et va passer l’hiver au sud du Sahara.